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招聘“钟点工”不再是洋快餐的专利，如今，南京的不少中餐馆也开始使用“小时工”。昨天，玄武区人社局和栖霞区人社局分别在火车站、迈皋桥地铁站举办大型春风送岗招聘会，百余家单位现场提供2000多个岗位。现代快报记者发现，往年春节后会有大量餐饮行业急着招人，但昨天只有4家餐饮企业招人，用工形式也发生转变，出现了“小时工”“半日工”“兼职工”等非全日制的用工形式。
在南京真知味饮食娱乐有限公司迈皋桥分公司的招聘摊位前，陆续有人上前咨询。现代快报记者看到，该公司招聘“小时工”20人，服务员仅招10人。“小时工工资怎么算？”毕业于淮北工业学校的小朱问。该公司的高经理表示，按照南京规定的非全日制用工小时最低工资标准，一小时13元。从晚上6点开始上班，晚上10点下班。
高经理说，上午仅五六人前来应聘，而且全是男性。“现在餐饮行业不景气，而且年轻人大多不愿意从事服务行业，想招个年轻人太难了，尤其是女孩子更招不到。”
“为了节省用工成本，我们就想到了多招点小时工，起码社保费能省下一笔钱，还不用给他们提供宿舍。”高先生告诉记者，现在中午不忙，现有的服务员能应付得过来。晚上还有周五、周六、周日要忙些，所以请小时工来帮忙。另外，他们也欢迎兼职，80元一天，“碰到旺季或是忙的时候，会打电话喊人过来帮忙。”
同样，同庆楼集团南京珠江路店也在招聘宣传页打出了“长期招聘在校实习生、半日工、兼职工”。
江苏餐饮业正在经历“洗牌”，有不少餐饮店已经关门，还有很多餐饮店在加快转型。安德门民工市场办公室主任袁亮说，今年有不少大厨来市场找工作，他们都是从高档饭店后厨分流出来的，现在也愿意去中小型餐馆。南京市人社局劳动就业服务管理中心副主任孙斌表示，根据监测，今年春节后，大型餐饮业招工需求降低，但中小餐饮业岗位需求依然稳定。
“现在的用人成本确实蛮高的。”孙斌说，2013年度的南京市企业人工成本水平还没出来，根据2012年的企业人工成本水平，其中住宿和餐饮业从业人员，人均人工成本是58888元，其中工资占了 69.51%，保险费占了11.05%，福利费用11.26%。为了节约用工成本，南京餐饮企业招聘小时工、半日工等，也欢迎在校大学生兼职。 （项凤华）
（责任编辑：石兰）
