6月份，湖南居民消费价格(CPI)环比微降0.1%，不过，长沙米粉的成本压力并没有减轻。
一边是酷暑带来的销量下降，一边是飙涨的电费。两头夹击之下，长沙一碗肉丝米粉的成本由5月份的5.458元涨到了6月份的6.013元，涨幅达10.17%，不过六月份长沙肉丝宽粉零售均价未变，仍为5.8元/碗。
销售下降带来的是粉厂的减产。“长沙市区粉厂每天米粉产量只有40多万斤，和旺季相比平均每天减产4万-5万斤。”长沙市米粉经销协会秘书长彭遥义透露，“下一个旺季的到来，要等9月份。”
一碗米粉就是长沙物价水平的缩影。从本期米粉指数开始，我们将用5个粉店老板每个月的经营故事，看看物价波动带来的连锁影响。
[米粉君的物价贴士]
销量降低，边际成本上升
米粉君经过调查研究发现，米粉销量降低而导致成本上升的原因可以从米乐米乐体育中文官网学的“边际成本”找到解释。“边际成本”指的是因增加一单位的产量随即而产生的成本增加量。
随着产量的增加，边际成本会先减少，后增加。由于米粉店的固定成本是不变的，例如房租、人工、水电等固定费用是每个月都必须支出，而可变成本就是跟随米粉销量变化的粉、猪肉、配料等，当米粉店产出的米粉量还不到足够大的时候，制作一碗米粉的边际成本随销量的增加而减少。因此销量越大，成本就越低，而夏天的长沙米粉销量下降后，也带动米粉成本上升。
客人少了，水电费多了，米粉涨价吗？
骄阳似火的六月，雨花区友益粉馆的电扇和空调都开着，还是没法招揽更多的客人。
这个月，长沙天气一天比一天热，米粉一天卖得比一天少，水电费却在攀升，一碗肉丝粉的成本也从5月份的5.458元涨到了6月份的6.013元。“夏天生意都不好做，”友益粉馆刘老板说，“5月份每天能卖五六十碗，现在也就三四十碗。”有同样感受的还有天心区五一大道五味粉馆的史老板，“6月的水电费5000多元，比上个月多了1000元，而米粉的销量也少了一些。”
虽然多数老板忍受着销量下降带来的成本上升，但也有老板巧妙地利用了夏季的消费特点。津市牛肉粉店的营业额反而增加了，老板孔晓红说，“天气热了，客人吃的粉少了，但是客人消费的饮料上升了，总体上营业收入稍微有所增加。”
位于开福区周南中学附近的原味粉馆由于生意还不错，6月份租了一个更大的店铺来经营，营业面积从50平方米扩大到100平方米，人工成本也从18000元/月增长到33400元/月。老板陈文介绍，现在租金和人工都翻番了，光靠卖米粉，绝对会亏本，而盖码饭的利润也不高，因此她打算在新店中加入利润较高的炒菜，以此来弥补成本上涨带来的损失。
虽然成本提高了，但陈文暂时还没提高肉丝米粉的价格，依然是5元/碗。“猪肉价格还可以接受，但肚片和鱿鱼的成本太高，只好将原价9元/碗的三鲜粉提价到了12元/碗。
米粉君发现，如今长沙城里已经难觅5元一碗的肉丝米粉了，多个粉店老板认为，除非房租和人工成本很低，才有可能维持5元的卖价。芙蓉区黄春和吴老板补充说，“一般没请人的小店可能会卖5元。”
内衣指数
促销没了，内衣指数下降35.77%
没有了五月份的节日促销，六月份的内衣销量增速放缓。五一商圈三家品牌内衣专柜的数据显示，6月内衣的销量与5月相比，两家内衣销量微增，而一家大幅下降，平均环比下降35.77%。
长沙王府井百货欧迪芬专柜6月份销量为258件，环比下降了一半多，但营业额下降幅度较�。�5月份卖了8万多元，6月份营业额还保持了65000多元。“这个月主要因为上的新货多，提高了价格。新款489元、599元起价，还有1000多元的高档款。”专柜销售员何佩说。
内衣指数的下降并未显示出米乐米乐体育中文官网好转，数据显示，二季度中国米乐米乐体育中文官网增长继续回落，国家统计局新闻发言人、国民米乐米乐体育中文官网综合统计司司长盛来运指出，增长速度的下滑有潜在生产率下降和国际环境仍然复杂的原因，也是国家主动调控的结果。
青椒指数
大量上市，青椒批发价下跌17.8%
6月份湖南人的饭桌上，一份青椒炒肉的成本继续下降。随着浏阳、常德、益阳等湖南本地的青椒大量上市，进入马王堆蔬菜批发市场的外省青椒数量急剧下降，长沙马王堆农产品股份有限公司价格信息中心的数据显示，6月份青椒的进货量比5月份下跌了42.1%，由日均1429.7吨下降到827.4吨。
6月28日，记者在马王堆蔬菜批发市场走访发现，几家摊位零售的青椒价格在2元到3.5元每斤左右。一位青椒批发商刘女士告诉记者，“这几天都下雨，本地辣椒很多水，因此又进了一些江西的辣椒，批发价在1块6毛左右。”
由价格信息中心统计的平均数据显示，6月份青椒均价为2.26元/公斤，与5月份的2.75元/公斤相比，下降了17.8%。
iPhone指数
水货缺货，iPhone5价格上涨1.9%
跌跌不休的iPhone5价格在6月份出现了反弹，长沙资深苹果卖家邓金春提供的数据显示，6月18日16G的白色水货iPhone5由5月18日的4200元/台上涨到4280元/台，涨了80元，幅度不高，仅为1.9%。邓金春解释说，由于之前卖水货的卖家亏本太多，因此一些人放弃了水货的生意，导致水货有缺货的迹象，加上海关打击走私的力度加大，长沙卖水货的商家少了一半。现在行货和水货的价格趋近，行货也才4600多元。
湖南居民消费价格统计显示，6月份的交通和通信类价格上涨0.7%，这也与统计数据的趋势相符合。对于近日网上传出廉价iPhone即将上市的消息，邓金春认为不太靠谱，“目前的小传言还不会对iPhone5造成什么影响。”潇湘晨报 周悦 王城长
（责任编辑：袁霓）
