近日，“掺假羊肉”使用老鼠、狐狸、水貂等动物肉制品冒充羊肉销售引起广泛关注。经上海食安办、工商、公安等部门排查，掺假羊肉制作的“混合肉卷”流入了小肥羊、澳门豆捞、谭火锅等知名火锅店。
被点名的餐饮企业不少都在厦门开了分店，厦门的火锅店是否对羊肉卷严格把关？昨天，多家火锅店的相关负责人表示，进货渠道严格，没有问题肉卷混入。
澳门豆捞厦门店相关负责人告诉记者，它们属于浙江凯旋门澳门豆捞控股有限公司。浙江总部的运营总监王超告诉记者，澳门豆捞店里只销售一种羊肉卷，由总部统一配送至各门店，加盟店亦是如此。这些羊肉卷来自于内蒙古美洋洋食品有限公司。“我们以海鲜为主，羊肉卷只有一种，只是搭配着用，不可能进不好的产品。我们向消费者承诺，所有羊肉卷均不掺假。”记者在凯旋门澳门豆捞的官方微博上看到，公司声明“菜品《检测报告》、《工业产品生产许可证》、《营业执照》、《动物防疫合格证》等证齐全，其中我公司的羊肉类原料均来自内蒙古美洋洋食品有限公司，羊肉全部来自乌拉特草原。”
“现在行业内名称中加上‘澳门豆捞’四个字的火锅店很多，其实很多都不是我们公司的门店。一旦其他品牌的澳门豆捞被曝出了问题，因为名称混淆，我们店往往就要遭殃。”王超表示。
谭火锅负责人江先生表示，他们使用的羊肉卷是从中埔采购的，有检验检疫报告，并已在店中明示。
（责任编辑：吴肖叶）
